Beignets de maïs avec la Pubmaster sauce chipotle et moutarde

Préparation:
20 mins.
Temps:
10 mins.
Portions:
6 (6x5)

VEDETTE
Saucemaker Sauce Chipotle et moutarde à la bière rouge Pubmaster

La saveur de la bière rouge complète cette sauce corsée, douce et relevée qui procure un goût intense, un piquant persistant et une finale terreuse de malt.

Ingrédients:

1 1/2 tasse (100 g) de farine tout usage

1 tasse (130 g) de semoule de maïs

1/4 tasse (50 g) de sucre granulé

1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte

1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel

1/4 c. à thé (1 ml) de piment de cayenne

1 tasse (250 ml) de babeurre

4 œufs, battus

1 1/2 tasse (375 g) de grains de maïs décongelés

3/4 tasse (250 g) de miettes de bacon

1/2 tasse (100 g) de jalapeno haché finement

3 tasses (750 ml) E.D.Smith Saucemaker Pubmaster sauce chipotle et moutarde, réchauffée

Préparation :

Incorporer la farine avec la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le piment de cayenne. Dans un autre bol, battre le babeurre avec les œufs. Incorporer le maïs, le bacon et le jalapeno.

Mettre une cuillerée de 1 oz (30 ml) de la pâte dans la friteuse à 350 °F (180 °C). Faire cuire 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Égoutter sur du papier absorbant. Servir cinq beignets avec 1/2 tasse (125 ml) de la Pubmaster sauce chipotle et moutarde.

Astuce : Faites frire tous les beignets jusqu’à 4 heures avant de les manger. Remettez les beignets dans l’huile chaude 30 secondes avant de les servir.