Sandwiches Banh Mi au bulgogi

Préparation:
30 min.
Temps:
10 min.
Portions:
12

VEDETTE
Saucemaker Sauce Teriyaki

Une sauce teriyaki authentique bien équilibrée et délicieuse, qui offre un choix de sauce soya à faible teneur en sodium. Préparée à partir d’un mélange épicé de sauce soya brassée naturellement, d’ail fort, de gingembre et de poivre noir.

Ingrédients:

2 tasses (500 ml) vinaigre de cidre

1/4 tasse (60 ml) sucre granulé (40 g)

1 c. à soupe (15 ml) gingembre râpé (10 g)

1 c. à soupe (15 ml) sel (15 g)

2 carottes émincés (120 g)

2 poires asiatiques, émincées (600 g)

8 radis, émincés (320 g)

1 oignon rouge, tranché finement (240 g)

3 lb  (1.5 kg) faux filet

2 c. à thé (10 ml) sel (10 g)

1 c. à thé (5 ml) poivre (2 g)

3/4 tasse (175 ml) E.D.SMITH® Saucemaker Sauce Teriyaki

3/4 tasse (175 ml) E.D.SMITH® Saucemaker Sauce au Miel et ail

1 1/4 tasse (300 ml) mayonnaise

1/4 tasse (60 ml) E.D.SMITH® Saucemaker Sauce 3e degré

12 demi baguettes

24 feuilles de laitue

1 1/2 Concombres anglais, émincés (720 g)

1 bouquet feuilles de coriandre (60 g)

Préparation :

Mélanger le vinaigre avec le sucre, le gingembre et le sel. Mélanger avec les carottes, les poires, les radis et l’oignon rouge. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu’à 1 jour.

Assaisonner le bifteck avec du sel et du poivre. Griller le bifteck 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à mi saignante. Laisser reposer 5 à 10 minutes. Couper en tranches fines.

Mélanger la Sauce Teriyaki avec la Sauce au Miel et ail. Chauffer jusqu’à ce que la sauce mijote. Mélanger les tranches de bifteck dans la sauce. Mélanger la mayonnaise avec la Sauce 3e degré. Mettre de côté.

1 Sandwich Banh Mi : couper une demi-baguette en deux sur la longueur. Étendre 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise sur le pain. Ajouter 2 feuilles de laitue, 60 g de tranches de concombre, 115 g de steak, 90g de légumes marinés égouttés et 5 g de feuilles de coriandre.

Astuce : Étaler du pâté sur le pain pour une touche d’authenticité.