Crêpes Coréennes

Préparation:
15 mins.
Temps:
30 mins.
Portions:
12 crêpes

VEDETTE
Saucemaker Sauce Teriyaki

Une sauce teriyaki authentique bien équilibrée et délicieuse, qui offre un choix de sauce soya à faible teneur en sodium. Préparée à partir d’un mélange épicé de sauce soya brassée naturellement, d’ail fort, de gingembre et de poivre noir.

Ingrédients :

 Crêpes :

1/2 tasse (125 ml) E.D.SMITH® Sauce Teriyaki Saucemaker

4 Carottes râpées (200 g)

2 Poivron rouge, râpé (280 g)

2 tasses (500 ml) Oignon vert, tranché en diagonale (180 g)

4 tasses (1 L) Farine tout usage

1/2 tasse (125 ml) Farine de riz

3 tasses (750 ml) eau

2 c. à café (10 g) sel

4 œufs

Sauce trempette :

2 tasses (500 ml) E.D.SMITH® Sauce Teriyaki Saucemaker

1/4 tasse (60 ml) Vinaigre de riz

2 c. à soupe (30 ml) pâte de piment rouge, tel que Gochujang

2 c. à soupe (30 ml) graines de sésame grillées

Préparation :

Crêpes : Mélanger la sauce Teriyaki, les carottes, le poivron rouge et l’oignon vert. Laisser reposer 10 minutes.

Fouetter ensemble la farine tout usage, la farine de riz, l’eau, le sel et les œufs jusqu’à consistance lisse. Laisser reposer 10 minutes.

Sur une plaque de cuisson bien graissée, cuire des cuillerées de 1/3 tasse (75 ml) du mélange de légumes. Faire sauter pendant 1 ou 2 minutes ou jusqu’à ce que doré. Verser 1/2 tasse (125 ml) de la pâte sur chaque portion de légumes, formant tours de forme libre de 6 pouces (15 cm). Faire cuire les crêpes pendant 2 ou 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à coloration dorée et croustillante.

Sauce Trempette : Pendant ce temps, mélanger la sauce teriyaki, le vinaigre, la pâte de piment et les graines de sésame.

Assemblage :  1 portion (1 crêpe): Servir une crêpe avec 3 c. à soupe (45 ml) de sauce trempage.