Hot Dog au poulet thaïlandais

Préparation:
20 mins.
Temps:
5 mins.
Portions:
12

VEDETTE
Saucemaker Sauce Feu de Thaïlande

Ce mélange thaï exotique éveille les sens avec son goût thaï fortement, créé à partir d’herbes et d’épices asiatiques qui sont incorporées dans un lait de noix de coco, afin d’offrir une somptueuse nuance aigre-douce.

Ingrédients:

3 tasses (750 ml) chou vert râpé (180 g)

2 tasses (500 ml) chou rouge râpé (120 g)

1 tasse (250 ml) carottes râpées (60 g)

1 tasse (250 ml) E.D.SMITH® Saucemaker Sauce Feu de Thaïlande, divisée

1/4 tasse (60 ml) mayonnaise

2 c. à soupe (30 ml) jus de lime frais

2 c. à soupe (30 ml) miel

1 c. à thé (5 ml) sel  (5 g)

12 hot-dogs au poulet

12 pains à hot dog grillés

3/4 tasse (175 ml) coriandre fraîche, hachée (35 g)

3/4 tasse (175 ml) arachides, hachées (100 g)

12 Quartiers de lime

Préparation :

Mélanger le chou vert avec le chou rouge et les carottes. Dans un autre bol, battre la moitié de la Sauce Feu de Thaïlande avec la mayonnaise, le jus de lime, le miel et le sel. Mélanger avec le mélange de chou. Réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 24 heures. (Donne 1 kg).

Faire griller les hot-dogs, les retournant souvent et en les badigeonnant avec le reste de la sauce, 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués et bien chaud. Les garder au chaud dans une table à vapeur.

1 hot dog : Faire griller un pain à hot dog 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé. Mettre un hot-dog cuit dans le pain grillé. Garnir avec 1/2 tasse (40 g) de salade de chou, 1 c. à soupe (3 g) de coriandre, 1 c. à soupe (8 g) d’arachides hachées. Bruiner avec 1 c. à soupe (15 ml) du reste de la sauce et servir avec un quartier de lime.

Suggestions de service : Servir avec des croustilles ‘kettle chips’.

Astuce : Remplacez les hot-dogs au poulet avec des saucisses de poulet, si désiré.