Tacos au poulet effiloché et à la Pubmaster sauce chipotle et moutarde

Préparation:
20 mins.
Temps:
10 mins.
Portions:
6 (6x2)

VEDETTE
Saucemaker Sauce Chipotle et moutarde à la bière rouge Pubmaster

La saveur de la bière rouge complète cette sauce corsée, douce et relevée qui procure un goût intense, un piquant persistant et une finale terreuse de malt.

Ingrédients:

4 tasses (350 g) de chou rouge râpé

1 c. à soupe (15 ml) de sel casher

1 c. à soupe (15 ml) de sucre

1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre

4 tasses (500 g) de poulet cuit déchiqueté

2 1/2 tasses (625 ml) E.D.Smith Saucemaker Pubmaster sauce chipotle et moutarde, divisée

12 petites tortillas de maïs

2 avocats, hachés finement

2 mangues, hachées finement

1 tasse (250 ml) de crème sure

Quartiers de lime

Préparation :

Mélanger le chou avec le vinaigre, le sel et le sucre. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 24 heures. Mélanger le poulet avec la moitié de la Pubmaster sauce chipotle et moutarde pour bien l’enrober, puis le garder au chaud dans une table à vapeur.

Assemblage:

Poser 2 tortillas sur une surface plate et mettre le poulet au centre. Couvrir avec le chou marin, l’avocat et la mangue. Arroser de Pubmaster sauce chipotle et moutarde. Servir avec la sauce supplémentaire, la crème sure et des quartiers de lime.

Suggestion de présentation : servir avec des frites, des frites de patates douces, une salade de chou, une salade verte, du riz ou des haricots.

Astuce : au lieu du chou rouge mariné, essayez avec une salade de chou classique.